– Guacamole di avocado – Ho conosciuto la bontà dell’avocado, e del guacamole, una decina di anni fa in Messico e mi ha conquistata. Da quel momento non ho più smesso di mangiarlo e sono sicura che accadrà anche a voi la stessa cosa. E’ una preparazione molto veloce e…
– Verdure dell’orto – Una ricetta di verdure coloratissime, molto semplice e senza pensieri. Sana e nutriente, con pochissimi grassi ma tantissimo gusto. Potete scegliere voi stessi le verdure da utilizzare. Io sono andata sul semplice, utilizzando quello che il frigorifero mi offriva: carote e zucchine. Un po’ di insalata…
– Profumo di mare – La ricetta di questi spaghetti è veramente molto saporita, facile e con ingredienti che si hanno quasi sempre in cucina. Fa parte di quei piatti che puoi preparare quando non hai molto tempo a disposizione ma non non vuoi rinunciare a soddisfare il palato con…
– Aglio, olio e peperoncino – ‘Ajo, Ojo e peperoncino’, l’abbiamo cucinata tutti! Una sera che avevamo poco e niente nel frigo o magari per sfamare un gruppo di amici che decidono di fermarsi per una cena fuori programma. E’ un piatto semplice e dal gusto deciso ma anche molto…
– Polpette fritte di pane e zucchine – Le polpette fritte di solito piacciono a tutti, ma si tende a pensare che la frittura sia una cottura grassa e unta. Un’altro luogo comune fa pensare che il pane vecchio sia buono solo per essere seccato e grattato. Queste polpettine di…
– Ceci della nonna – Tutti hanno la pasta e ceci della nonna tra i piatti del cuore. Confortante e ricca ci ha coccolato in molti anni della nostra vita. Ma ognuno ha la sua nonna, e la mia era romana ed era solita profumare questo piatto semplice della tradizioni…
Ieri sera avevo ospiti a cena e due regole da seguire: cucina vegana e un gran caldo. Mi serviva un primo piatto carino e fresco, saporito ma leggero. Ed ecco che con un farro abruzzese molto buono comprato al Mercato Contadino, qualche verdura e un po’ di fantasia ne sono…
Questa ricetta amavo farla qualche tempo fa. Mi piaceva l’idea di fare dei biscotti che fossero però salati, ma non croccanti come le tante cialde e gallette al formaggio che si trovano in commercio. Questi biscotti sono morbidi e saporiti, completano alla perfezione un ricco tagliere di affettati e si…
Avevo voglia di cucinare qualcosa di semplice ma intrigante, una cosa sfiziosa con cui iniziare una cena o un pranzo, o da offrire agli amici per l’aperitivo…e allora ecco l’idea. Una sfoglia croccante e aromatica accompagnata ad una crema leggera e intensa con un profumo fresco adatto alle calde giornate.…
Per un certo periodo di tempo anche io, come molti, ho pensato che le preparazioni vegane, senza ingredienti di origine animale, fossero poco gustose e soddisfacenti. E mi sbagliavo… Questa crema corposa e profumata ne è la prova! Una crema leggera poi ce la possiamo permettere quando vogliamo, anche durante…
