Gnocchi veloci Gli gnocchi sono buoni sempre, non solo il giovedì! Avevo delle melanzane e una fantastica ricotta di bufala che ho velocemente trasformato in una salsa cremosa e corposa. Qualche foglia di basilico fresco a completare il tutto e in pochi minuti ho realizzato un piatto semplice e delizioso.…
Farro con melanzane e pomodorini Melanzane, pomodorini e farro, pochi ingredienti per un piatto ricco di gusto e molto fresco. Con il caldo estivo la voglia di mangiare qualcosa di leggero e profumato diventa necessità. Questo piatto, oltre ad essere molto sano, è anche buonissimo e light, adatto anche per…
Pasta light ai peperoni La ricetta di questa buonissima pasta ai peperoni me la manda Neda. E’ un piatto molto buono e profumato e allo stesso tempo molto leggero adatto anche per una dieta. Grazie Neda! Ingredienti per 2 persone: 180 gr. pasta di grano duro 2 peperoni piccoli…
Torta Fantasia La torta salata è una ricetta che ci permette di dare sfogo a tutta la nostra fantasia nella scelta degli ingredienti e dei profumi. E’ una ricetta comoda per l’estate poiché si può preparare con largo anticipo per poi gustarla al mare sotto l’ombrellone, per cena, quando non…
Spaghetti Campani La pasta ‘cacio e ova’ è un fantastico piatto della tradizione Campana, semplice e onesto, con tutto il gusto dei piatti di una volta. La tradizione prevede i ‘tubetti’ come formato da sposare al ‘cacio e ova’, ma vi assicuro che anche gli spaghetti alla chitarra meritano. Rustico, tradizionale…
Cous cous Piatto semplice che rimanda a tutti quei Paesi che nella loro cucina utilizzano spezie dai forti colori e dai particolarissimi sapori. Questo cous cous, lasciato al naturale, accompagna perfettamente i ceci addolciti dalle cipolle e fortemente caratterizzati dalla curcuma, dorata e piena di proprietà. Un piatto completo, molto…
– Pasta ricotta e noci – Anche se si va di fretta non bisogna accontentarsi di mangiare la prima cosa che capita e il tempo per una pasta veloce lo si può trovare. Ci sono tante ricette rapidissime che si preparano nello stesso tempo di un panino ma che ci soddisfano molto…
– Calamarata al pesto di mandorle e basilico – Io amo la Calamarata, è un formato molto versatile, comodo da mangiare e adatto a quasi tutti i condimenti, soprattutto a base di pesce. Oggi ve la propongo con un pesto molto fresco e saporito di basilico e mandorle e accompagnata…
– Farinata ricetta originale – La farinata di ceci è una ricetta antica e molto diffusa. E’ molto buona, dal sapore delicato ma caratteristico. Si può mangiare così o accompagnarla, per esempio, da una dadolata di pomodorini maturi ben conditi o da una salsa fresca come lo Tzatziki. E poi…
– Fettuccine integrali con gusto – Ricetta veloce, saporita e light. Anche quando il tempo è poco e il pranzo deve essere veloce non dobbiamo rinunciare a mangiare bene e con gusto. Queste fettuccine integrali di grano duro, senza uova, sono veramente buone insieme a delle zucchine romanesche e una…
