Questa é una ricetta molto facile, gustosa ed economica. Tagliandola in piccoli quadratini potete utilizzarla come antipasto o come accompagnamento a fresche insalate estive. Al mare, sotto l’ombrellone, risolve il problema della preparazione del solito panino. Per gli amanti del “gluten free”é perfetta. INGREDIENTI: 300 gr. di farina di ceci…
Insalata – Riso freddo leggero Insalata di riso, riso freddo, chiamatelo come volete ma resterà sempre un ‘must’ dell’estate. Questa versione è veramente fresca e leggera con poche calorie e tanto gusto. Pochi minuti e il gioco è fatto! Ingredienti per persone: 180 gr. riso, 2 zucchine medie, 2 pomodori secchi sott’olio, 2…
Rucola e melone Questo è proprio il periodo dell’anno dove se si potesse si mangerebbero sempre insalate! Fresche, rigeneranti e piene di fantasia…ed ecco qui: un’insalata di melone e rucola arricchita dalle scaglie di ricotta salata. Ricca di vitamine, leggera e saporita…la avevate mai mangiata? Ingredienti per 4 persone: 400 gr. rucola 4…
Insalata russa – Ricetta base Questa è un “evergreen” che non passa mai di moda. La sua comparsa in Italia risale alla fine dell’800 e conta un’infinità di varianti. Inizialmente la mayonese era sostituita dalla panna, ma il suo principio di base sta nel preparare delle verdure cotte legate e condite da…
Insalata greca tradizionale Questa é una squisita ricetta estiva…pomodori, cetrioli, olive, origano per dare gusto a questo piatto della tradizione greca ma che si adatta benissimo al nostro modo di mangiare. Se proprio non tollerate la cipolla… non mettetela. Questa insalata sarà comunque ottima. Sotto l’ombrellone, con un bel paesaggio…
Rotolo fresco di zucchine La ricetta di questo rotolo di zucchine dal fresco ripieno di stracchino e ricotta è veramente molto buona. Potete personalizzare il ripieno aggiungendo gli ingredienti che preferite e in poco tempo avrete un piatto fresco e sfizioso perfetto per l’estate. Potete prepararlo in anticipo e trovarlo…
Burger di lenticchie e verdure Oggi ho pensato a tutti i vegetariani con questi burger ricchi proteine e buonissimi. Ve li consiglio in un bel panino al sesamo, magari con una bella salsa di avocado e qualche verdura fresca. Qualche amico, un po’ di patatine fritte e la burger night sarà un…
Gnocchi e zucchine A volte quando inizio ad usare un ingrediente come gli gnocchi non riesco più a smettere. Per questo motivo vi propongo questo piatto: gnocchetti di patate conditi con un cacio e pepe leggero e accompagnati da spaghetti di zucchine appena scottati. Molto buoni e dal sapore intenso…
Plumcake goloso L’estate è piena di frutta meravigliosa, e ho deciso di utilizzarla in un plumcake. Volevo preparare un dolce leggero e profumato per una colazione golosa e ‘banana e cioccolato’ mi è sembrato un ottimo inizio. Questo plumcake è molto facile, potete prepararlo con i vostri bambini che lo…
Pesto e pomodori Ecco un’altra delle vostre ricette: insalata di farro al pesto! La ricetta di questo farro freschissimo me la manda Gianni, un frequentatore del blog che mi scrive da Roma. Un’idea velocissima e molto buona, perfetta per questi caldi estivi e molto comoda anche da portare in ufficio…
