Ricetta focaccia barese Alla focaccia non si dice mai di no, soprattutto se è quella barese. Soffice e buona, arricchita dai pomodorini, dalle olive e dall’origano è irresistibile. Vi propongo una ricetta molto semplice e semplicemente buonissima. Provatela e poi mi direte… Ingredienti: 250 gr. semola rimacinata 250 gr. farina…
Cocco, yogurt e cacao Questa torta al cacao è molto leggera, lo yogurt le conferisce una consistenza morbida e non appiccicosa. Ho deciso di aggiungere un ingrediente non proprio così usuale per tutti: l’olio di cocco. Importante è non confondere l’olio di cocco, ricco di nutrienti e molto benefico per…
Torta Fantasia La torta salata è una ricetta che ci permette di dare sfogo a tutta la nostra fantasia nella scelta degli ingredienti e dei profumi. E’ una ricetta comoda per l’estate poiché si può preparare con largo anticipo per poi gustarla al mare sotto l’ombrellone, per cena, quando non…
Spaghetti e avocado L’associazione spaghetti e avocado può sembrare non troppo usuale. Di solito gli spaghetti sono ben ripassati in padella e l’avocado mangiato così o spalmato su tartine di gamberi. Vi garantisco però che questa ricetta veloce e gustosa ha assolutamente un suo perché anche grazie allo sprint del…
Cereali e verdure Perché accontentarsi del solito riso quando ci sono tanti cereali tra cui scegliere! Quello che vi propongo oggi si chiama Sorgo, è un cereale antico originario dell’Africa Nord-Orientale ed è ricco di Ferro e Calcio. Oltre ad essere molto buono, è senza glutine ed ha una consistenza…
Cous cous Piatto semplice che rimanda a tutti quei Paesi che nella loro cucina utilizzano spezie dai forti colori e dai particolarissimi sapori. Questo cous cous, lasciato al naturale, accompagna perfettamente i ceci addolciti dalle cipolle e fortemente caratterizzati dalla curcuma, dorata e piena di proprietà. Un piatto completo, molto…
– Verdure al forno – Lo sappiamo tutti, le verdure fanno bene. Purtroppo però spesso vengono considerate lunghe da preparare, poco invitanti e noiose. Ma la verità è un’altre: se cotte nel modo giusto possono essere buonissime, molto saporite e veramente facili da preparare. Coloratissime e piene del loro sapore…
– Cacio e Pepe – La ‘Cacio e Pepe ‘, all’apparenza così elementare, è uno di quei piatti della tradizione che può dare molto filo da torcere a chiunque. Saperla fare bene utilizzando solo acqua, pepe e pecorino non è da sottovalutare. Per questo motivo vi darò qualche consiglio utile…
– Pachino e alici – Tipica ricetta di quando hai poco in casa: un po’ di pasta c’è sempre, qualche pomodoro e le alici sott’olio. Poiché questa ricetta è caratterizzata dal peperoncino ho scelto di usare una penna rigata, un formato tipicamente legato al piccante. Pachino e alici è un’accoppiata…
– Pasta ricotta e noci – Anche se si va di fretta non bisogna accontentarsi di mangiare la prima cosa che capita e il tempo per una pasta veloce lo si può trovare. Ci sono tante ricette rapidissime che si preparano nello stesso tempo di un panino ma che ci soddisfano molto…
