Riso Venere con verdurine

– Il riso dell’Imperatore – Un riso antico, coltivato oggi nella Pianura Padana, ma anticamente coltivato in Cina esclusivamente per la famiglia dell’Imperatore e la sua corte. Ha un sapore aromatico naturale e un colore inconfondibile. Le sue caratteristiche lo fanno rimanere ben sgranato dopo la cottura e può essere…

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Focaccia alle olive nere

– Profumata e fragrante – La focaccia alle olive deve essere presente nel ricettario di ognuno di noi. Saporita e appagante, si presta a moltissimi utilizzi dagli spuntini agli antipasti, per accompagnare un tagliere di salumi stagionati alla merenda dei bambini. Ecco una ricetta facile facile… Ingredienti: 500 gr farina…

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Aglio, olio e peperoncino – la classica

– Aglio, olio e peperoncino – ‘Ajo, Ojo e peperoncino’, l’abbiamo cucinata tutti! Una sera che avevamo poco e niente nel frigo o magari per sfamare un gruppo di amici che decidono di fermarsi per una cena fuori programma. E’ un piatto semplice e dal gusto deciso ma anche molto…

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Biscotti integrali con frutta secca

– Colazione integrale – Oggi vi propongo la ricetta di questi biscotti di farina integrale, ricchi di fibre e con frutta secca. Sono i biscotti giusti per iniziare la giornata con energia e gusto senza rinunciare al benessere. Provateli subito e non rimarrete delusi. Ingredienti: 150 gr farina integrale 50…

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Pasta e ceci alla romana

– Ceci della nonna – Tutti hanno la pasta e ceci della nonna tra i piatti del cuore. Confortante e ricca ci ha coccolato in molti anni della nostra vita. Ma ognuno ha la sua nonna, e la mia era romana ed era solita profumare questo piatto semplice della tradizioni…

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Ceci scuri alle erbe

Lo sappiamo tutti: i legumi fanno bene e vanno mangiati regolarmente, soprattutto per chi ha scelto di ridurre i prodotti di origine animale. Ma a volte il loro sapore sempre uguale ci fa passare la voglia anche di usarli come base per ricette più sfiziose. Allora perché non arricchirli già…

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Crema pasticcera Vegana – no latte – no uova

Per un certo periodo di tempo anche io, come molti, ho pensato che le preparazioni vegane, senza ingredienti di origine animale, fossero poco gustose e soddisfacenti. E mi sbagliavo… Questa crema corposa e profumata ne è la prova! Una crema leggera poi ce la possiamo permettere quando vogliamo, anche durante…

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Dolcetti di cereali al cioccolato

– Dolcetti golosi – La ricetta super golosa di questi dolcetti me la manda la mia amica Dafne, una mia giovanissima amica piena di talento che conosco da quando è piccolissima. Velocissima da preparare, buonissima e in grado di conquistare tutti, piccoli e grandi golosi! Divertitevi con i vostri bambini a preparare queste…

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Panzanella di arance e olive

La Panzanella è un piatto povero tipicamente Italiano appartenente prevalentemente a alle Regioni centrali del nostro Paese. Di base è un pane raffermo bagnato con l’acqua e poi condito con verdure di stagione condite in maniera molto semplice. Ogni regione poi ha le sue varianti: alcuni tritano il pane con…

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