– Pasta ricotta e noci – Anche se si va di fretta non bisogna accontentarsi di mangiare la prima cosa che capita e il tempo per una pasta veloce lo si può trovare. Ci sono tante ricette rapidissime che si preparano nello stesso tempo di un panino ma che ci soddisfano molto…
– Calamarata al pesto di mandorle e basilico – Io amo la Calamarata, è un formato molto versatile, comodo da mangiare e adatto a quasi tutti i condimenti, soprattutto a base di pesce. Oggi ve la propongo con un pesto molto fresco e saporito di basilico e mandorle e accompagnata…
– Amatriciana della tradizione – Quando si tratta di tradizione e piatti tipici spesso si scopre che e regole non sono così chiare. Parlando di Amatriciana, piatto semplice e storico, ci si rende conto che ognuno ha la sua ricetta, tramandata dalla propria famiglia o caratteristica della Regione di provenienza o…
– Salsa al pomodoro ricetta base – Questa è una preparazione di base importante per chi vuole preparare una bella salsa di pomodoro fresco, con ingredienti di stagione. Si può scegliere il tipo di pomodoro che si preferisce, io ho usato quelli a grappolo, ma è importante che siano ben…
– Fettuccine integrali con gusto – Ricetta veloce, saporita e light. Anche quando il tempo è poco e il pranzo deve essere veloce non dobbiamo rinunciare a mangiare bene e con gusto. Queste fettuccine integrali di grano duro, senza uova, sono veramente buone insieme a delle zucchine romanesche e una…
– Pasta pomodoro e melanzane – Ho vissuto a Palermo per un po’, ormai diversi anni fa, e lì ho imparato il meraviglioso sposalizio tra il pomodoro e le melanzane fritte e croccanti. Ormai per me la famosa ‘Pasta alla Norma’ è irrinunciabile, ma ho deciso di personalizzarla un po’ arricchendo…
– Il riso dell’Imperatore – Un riso antico, coltivato oggi nella Pianura Padana, ma anticamente coltivato in Cina esclusivamente per la famiglia dell’Imperatore e la sua corte. Ha un sapore aromatico naturale e un colore inconfondibile. Le sue caratteristiche lo fanno rimanere ben sgranato dopo la cottura e può essere…
– Bontà al forno – Oggi sono stata ospite di un’amica per pranzo, e mi ha preparato una deliziosa lasagna di carciofi. Ha utilizzato una sfoglia secca integrale, la mia ricetta della besciamella ricca e tutto l’impegno possibile. Era veramente squisita, delicata e leggera ma con un intenso sapore di…
– Profumo di mare – La ricetta di questi spaghetti è veramente molto saporita, facile e con ingredienti che si hanno quasi sempre in cucina. Fa parte di quei piatti che puoi preparare quando non hai molto tempo a disposizione ma non non vuoi rinunciare a soddisfare il palato con…
– Aglio, olio e peperoncino – ‘Ajo, Ojo e peperoncino’, l’abbiamo cucinata tutti! Una sera che avevamo poco e niente nel frigo o magari per sfamare un gruppo di amici che decidono di fermarsi per una cena fuori programma. E’ un piatto semplice e dal gusto deciso ma anche molto…
